Mercredi 21 mai
de 15h30 à 17h30 – Webinaire ▶️ Atelier gratuit – sur inscription
L’Association Suzanne Michaux est heureuse de proposer un nouvel atelier à destination des professionnels de la restauration : boulangers, traiteurs, restaurateurs, exploitants de food trucks…
À travers cet atelier, nous souhaitons accompagner les dirigeants dans un moment-clé de leur activité : la création ou la refonte de leur carte, en gardant comme fil rouge l’équilibre entre plaisir, innovation et rentabilité.
✅ Comment ajuster son offre sans nuire à son modèle économique ?
✅ Quels repères utiliser pour piloter ses choix de plats ?
✅ Comment mieux comprendre ses coûts… sans perdre sa créativité ?
Cet atelier sera animé par Camille Senouf, consultante-formatrice spécialisée en restauration. Elle partagera avec vous une méthode accessible et des exemples concrets issus du terrain.
Un moment interactif, conçu pour favoriser les échanges entre professionnels, et repartir avec des clés concrètes pour faire évoluer son offre avec lucidité.